一袋面真空和面机
是将面粉与水搅揉成面团或搅和其他物料的搅拌机器。既可单机使用,又可与其它设备配套。和面机是面食加工的主要设备。根据用户要求,它主要用于与水混合的面团和小麦面粉(有时用于处理食用油、糖、和其他食品和食品添加剂),它是餐厅、饭店和面食加工单位制作意大利面的理想设备。替代了手工劳动和降低劳动强度,满足人们的饮食健康,还可以用于搅拌其他类似的混合材料。
一袋面真空和面机:使用真空和面机可以省去压面、揉面时间,节省人工,提 率,提高面团蛋白纹理结构,增加含水量,提高出品率。 正确使用真空和面机,6-8min和一次面,不仅提高表皮的弹性和韧性,还大大减少了冻裂率,面皮的面筋值和透明度大幅度提高。
1、采用进口电机,可靠耐用,动力充足。
2、采用皮带传动,噪音更小小,动力转换比例更高。
3、具备过载保护功能,缺相保护功能。
4、料筒采用*质不锈钢,打磨细腻不易伤手。
5、行星式高中低速运动,附搅拌球,搅拌手,和面勾。
6、具备和面,搅拌,打蛋,打奶油、馅料功能。
适用于水饺包子混沌,拉条子等面制品,制作出来的面制品口感光滑,弹性好,
主要适用于各种面制品的加工,根据面食产品所使用的小麦粉的特性,可选择不同浆叶形式达到不同的和面效果。板式浆叶真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。加工出来的面品,口感光滑,透明度高,弹性好。真空和面机操作方便,适用于各种生产的要求。整机采用优质不锈钢材料制作,符合现行有关食品卫生标准。
中文名真空和面机作 用各种面制品的加工类 型真空和面机、小型真空和面机等吃水率20% ~ 55%分 类杠式、拨棍式、板式特 点清洗简单
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