APP
手机站
阅读排行
更多
- 1完善多分量力校准体系，保障机器人智能技术发展
- 2新巨丰专注无菌包装生产，2023年营收、净利双增长
- 3相约郑州：第九届国际NEWE农业机械展将于6月15日举行
- 4保障民生计量 促进地区发展
- 5河南省取消、暂停两家企业两款产品农机补贴资格
- 6安徽省能源集团聚力推进新能源高质量发展
- 7江流域和黄河流域已安排生态补偿资金超百亿！
- 82023年奥瑞金主营业务保持良好态势，整体利润较上年实现增长
- 9生态环境部一周内组织召开多场会议，同期公布多项环境质量状况
企业直播
更多
推荐展会
更多
《馕饼专用小麦粉》等2项团体标准征求意见
2023-07-29 08:36:16来源：食品机械设备网整理 阅读量：56 评论
导读：近日，中国粮油学会发布了关于征求《高直链抗性淀粉面粉》《馕饼专用小麦粉》2项团体标准意见的通知。
【食品机械设备网 政策法规】 近日，由中国粮油学会立项的《高直链抗性淀粉面粉》《馕饼专用小麦粉》团体标准已完成征求意见稿，现公开征求意见。请有关单位及专家提出宝贵意见或建议，并于2023年8月25日之前将《征求意见反馈表》以邮件(nina@ccoaonline.com)的形式反馈至学会团体标准工作秘书处，逾期未回复按无意见处理。
《高直链抗性淀粉面粉》
淀粉是膳食中血糖的最主要来源，控制膳食中淀粉的消化及升糖作用，能从根本上控制血糖的来源，并且具有安全性高、依从性强的优点。高直链淀粉具有天然长直链，与普通淀粉相比，有独特的糊化和老化特性以及抗消化性能，近年来在低升糖指数食品领域表现出巨大的潜力。目前，中国育种家已经培育出链淀粉含量在50以上的玉米和小麦品种，并已经逐步在国内进行产业化推广。但是，目前行业仍缺少相应的标准来规范高直链抗性淀粉面粉等产品。制定相应标准以促进行业健康有序发展，显得至关重要。
《高直链抗性淀粉面粉》团体标准有中国粮油学分提出，有河南工业大学、河南飞天农业发展有限公司等单位起草。该标准界定了高直链抗性淀粉面粉的术语定义，规定了其技术要求、生产加工过程的卫 生要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存、运输、销售、产品召回管理和保质期。
其中，高直链抗性淀粉面粉指的是，以高直链淀粉小麦磨制而成的小麦粉或全麦粉，添加或不添加高直链玉米淀粉或谷朊粉，经充分搅拌混合生产而成的，其直链淀粉含量≥35%且抗性淀粉含量≥10%的非即食混合面粉，为高直链抗性淀粉面粉。
《馕饼专用小麦粉》
新疆馕饼是新疆的一种传统的烤制面食，口感焦酥，老少皆宜。“新疆馕饼”已成 为亚欧博览会等国际经济贸易交流展会上的亮点，深受国内外客商的青睐，逐渐成为越来越多国内外消费者所喜爱的烘烤美食。馕饼专用小麦粉的品质波动极大影响了馕饼品质，制约了地方传统特色面制品的进一步发展。为保证馕饼品质的稳定性，其专用小麦粉的标准有待进一步明确。
《馕饼专用小麦粉》团体标准由中粮营养健康研究有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所等单位起草。该标准规定了馕饼专用小麦粉的术语和定义、产品分类、质量指标、检验方法、检验规则、标签包装运输和贮存等规定。馕饼专用小麦粉指的是，以小麦粉为原料，添加或不添加食用酶制剂加工的，用于馕饼制作的专用小麦粉。
其他详细内容可下载下文附件查看。
相关资料下载：
版权与免责声明：1.凡本网注明“来源：兴旺宝装备总站”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-兴旺宝合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：兴旺宝装备总站”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。 2.本网转载并注明自其它来源（非兴旺宝装备总站）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。 3.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
相关新闻
昵称 验证码 请输入正确验证码
所有评论仅代表网友意见，与本站立场无关